Une recette simplissime qui peut être qualifiée de 'cuisine du placard', parfaite pour un apéro, un pique-nique ou un plateau télé !

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Une petite cueillette de mûres impromptue, et des souvenirs de vacances à Copenhague, ça donne cette recette qui sent bon les petit dîners légers de la rentrée.

Je suis très fière de mon vinaigre réduit à la mûre et au miel. Un délice !

C'est croustillant et doré comme une frite, et on retrouve bien le goût des moules marinières dans la purée comme dans la sauce. A picorer entre amis à l'apéro. Bon appétit !

J'ai créé cette recette pour le magasin Zôdio de Villeneuve d'Ascq qui m'a lancé le défi de revisiter les moules frites. Et comme j'adore les défis, je me suis bien amusée!

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Je reviens de Haute-Savoie et je m'étais fixé un défi : trouver la meilleure tartelette aux myrtilles autour du Lac d’Annecy. Forcément, il a fallu en goûter pas mal (d'où l'avantage d’inventer ses propres défis). 

Ma palme revient à celle du chalet ‘Le courant d’Ere’ au sommet du Semnoz, face aux alpages avec en arrière-plan les neiges éternelles du Mont Blanc. En l'occurrence celle-ci était avec des amandes (une sorte de pâte à financier) et plein de myrtilles… tout simplement !

Sachant que les 4 tartelettes en lice ont été dégustées dans des endroits idylliques, je ne pense pas avoir été influencée par le panorama. Mais après tout, comment en être certaine … ??? Si on sait que la présentation influe sur la dégustation, qu’en est-il de l’environnement ? Cela compte certainement, mais à quel point ? Bref, je m'égare... 

Lire la suite : Tartelette myrtilles, spéculoos, crème mascarpone

Cette garniture accompagne parfaitement un poisson ou une viande au barbecue. Cuits de cette façon, les poivrons sont légèrement confits et très goûteux: ils feront office de condiment pour votre plat !  Cela accompagne également très bien les tartines et bruschettas (tartine chèvre-poivron à venir).