Yotam Ottolenghi est un chef (talentueux et célèbre) israélo-britannique. Il puise son inspiration en Orient et tout autour du bassin méditerranéen. Ses plats sont hyper gourmands et généreux et ils sentent bon le sud. Je vous conseille de suivre son compte Instagram (@ottolenghi), les photos parlent d'elles-mêmes !
Ce livre fait partie du top 10 de mes livres de cuisine favoris (et j'en ai à la pelle ! )
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Depuis cette interview, le restaurant a malheureusement fermé. Lise est toujours cuisinière et pâtissière, et ses réponses restent intéressantes malgré la fermeture donc je conserve la publication de cet article.
Après un parcours plutôt atypique, Lise Vermeersch est un exemple de reconversion réussie ! Monitrice d’équitation jusqu’en 2014, elle a, malgré sa passion pour ce métier, eu le sentiment d’être arrivée au bout de cette vie professionnelle et a pu intégrer une formation en cuisine à l’Instep en 2014. Elle a ensuite travaillé à la Grignotière à Raismes comme pâtissière tout en cherchant un fonds de commerce à reprendre. Lise est cheffe du restaurant le Sot-l’y-laisse à Hem depuis 2016, une adresse qui commence à faire parler d’elle dans la métropole lilloise !
Retenez bien ce nom… on y mange très très bien et - chose rare - jusqu’au dessert !!!
Rencontre avec Lise Vermeersch, cheffe du Sot-l'y-laisse à Hem
Avez-vous un souvenir d’enfance lié à la cuisine ?
Oui, celui qui me vient spontanément c’est la tarte au citron meringuée de ma maman ! C’est mon souvenir le plus marquant.
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Et si la cuisine pouvait rendre amoureux ? Une belle histoire culinaire et épistolaire.
'The Lunchbox'
est une comédie romantique indienne réalisé par Ritesh Batra sorti en 2013.
Ila est une femme au foyer. Comme de très nombreuses femmes au foyer indiennes, elle cuisine le déjeuner de son mari pour le remettre au livreur qui l'acheminera jusqu'à son lieu de travail.
Saajan est un comptable dans une grande société indienne. Comme de très nombreux travailleurs indiens, il se fait livrer son repas dans une lunchbox, sur son bureau, tous les midis.
Tu sais que tu as ton CAP Cuisine quand :
- tu as au moins le livre de gauche dans ta bibliothèque (photo ci-dessus)
- tu sais que ‘cuire à la nappe’ c’est pas ‘cuire au torchon’ mais en plus grand...
'Cuisiner avec le feu' de Linda Louis
aux Editions La Plage
Ingrédients :
- de la convivialité
- de belles flammes
- un peu de bricolage
- et de la gourmandise !
Vous connaissez mon amour pour la cuisine, et ma fascination pour le feu (cf portrait en page d'accueil). Quand les 2 se rencontrent dans un livre, pour moi c'est l'apothéose !
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