Saumon mi-cuit, sésame grillé au curry

 


Saumon mi- cuit, sésame grillé au curry

Ingrédients:
- 4 pavés de saumon
- sésame grillé au curry (trouvé chez Zôdio)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le jus d'1/4 de citron

Préparation :

 

- Disposer les graines de sésame dans une assiette creuse

- Enlever la peau et les arêtes des pavés de saumon

- Badigeonner au pinceau le dessus et le dessous des pavés, et les tamponner dans le sésame pour les recouvrir entièrement sur les 2 faces et cuire à feu moyen dans une poêle sans matière grasse

- Cuire environ 3 minutes par face (le centre doit être rosé et chaud sur 1 tiers de la hauteur du pavé)

- Une pincée de fleur de sel et c'est prêt !


Le + de Claire :

J'ai servi ce plat avec du poivron en papillote et des tagliatelles de courgettes

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